Cara masak sambal petai udang

Sambal petai udang 

Bahan untuk masak sambal petai udang:

• 500 gram udang
• 1 mangkuk petai (dibuang kulit)
• 5 sudu besar cili kisar
• 2 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar air asam jawa
• 1/2 biji bawang besar (dihiris nipis)
• Minyak masak
• Gula
• Garam
• Air

Bahan untuk dikisar:

• 2 ulas bawang putih
• 3 ulas bawang merah
• 1 biji bawang besar

Cara masak sambal petai udang:

1. Buang kulit dan bersihkan udang.
2. Panaskan minyak masak. Masukkan bahan yang dikisar. Tumis sehingga kekuningan. 
3. Masukkan cili kisar. Kacau sehingga pecah minyak.
4. Masukkan sos cili dan air asam jawa (Jika inginkan kuah lebih, boleh tambahkan sedikit air). Biarkan seketika sehingga mendidih.
5. Masukkan garam dan gula.
6. Masukkan udang, hirisan bawang besar dan petai. Biarkan seketika sehingga udang masak.
7. Sedia untuk dihidang. 

Note:

Menu sesuai untuk hidangan 2-3 orang