Cara masak sambal ikan bilis

Sambal ikan bilis

Bahan untuk masak sambal ikan bilis:

• 2 genggam ikan bilis
• 100 gram cili kisar/ giling
• Minyak masak
• 2 keping asam keping (boleh juga gantikan dengan air asam jawa)
• 1 ulas bawang besar (dihiris nipis)
• Garam
• Gula
• Air

Bahan untuk ditumbuk:

• 2 ulas bawang putih
• 2 biji bawang merah
• 1 biji bawang besar

Cara memasak sambal ikan bilis:

1) Panaskan minyak masak. Tumiskan bahan ditumbuk sehingga kekuningan

2) Masukkan cili kisar. Tumiskan sehingga pecah minyak

3) Masukkan ikan bilis. Kacau sehingga masak

4) Masukkan garam, gula, asam keping dan sedikit air. Biarkan mendidih

5) Masukkan hirisan bawang besar. Gaul sehingga masak

6) Sedia untuk dihidang