Cara masak Kuih Cek Mek Molek

Bahan untuk Kuih Cek Mek Molek

• 400 - 450g ubi keledek (sekitar 2  cawan keledek lenyek)
• 1 cawan tepung gandum
• Gula
• Minyak masak

1- Ubi keledek di rebus hingga empuk (masukkan sedikit garam). Setelah empuk biarkan ubi keledek yang direbus sehingga sejuk dan kemudiaannya di lenyek/ lecek.

2-  Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Adun sehingga adunan boleh dibentuk. (note: Elakkan daripada memasukkan tepung sekaligus bagi mengelakkan adunan menjadi terlalu keras)

3- Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian. Saiznya  bergantung kepada citarasa anda. Leperkan doh yangtelah diasing dan masukkan setengah sudu kecil gula. 

(Note: Sekiranya anda suka manis, anda boleh menambah sukatan gula)

4- Lipat dan gentel doh yang telah dimasukkan gula sehingga menjadi bujur seperti kuih Cek Mek Molek. Ulangi langkah isi sehingga semua doh habis dibentuk. 

5- Goreng dengan menggunakan api yang sederhana sehingga kuning keemasan

Note

- Pastikan ubi keledek sejuk barulah dimasukkan tepung

- Jika adunan masih melekat di tangan, sapukan tangan dengan tepung supaya doh Cek Mek Molek senang dibentuk

- Elakkan daripada makan Kuih Cek Mek Molek selepas diangkat dari dapur. Ini kerana, gula yang panas di dalam kuih Cek Mek Molek mungkin bolh menyebabkan mulut anda melecur.